Giữa hàng vạn quán ăn mọc lên như nấm, điều gì khiến thực khách phải “khắc cốt ghi tâm” thương hiệu của bạn?. Đừng để nhà hàng của bạn bị hòa tan vào những công thức công nghiệp khô khan, vô hồn. Bạn có nghe thấy tiếng mỡ xèo xèo đầy mời gọi, hay cảm… Continue reading ĐỪNG ĐỂ NHÀ HÀNG BỊ HÒA TAN – TẠO DẤU ẤN ĐỘC BẢN VỚI ĐÁ CUỘI NƯỚNG
Quán chị có thể không hề dở… Nhưng vẫn vắng. Không phải vì khách không thích món ăn. Mà vì họ không có lý do để nhớ đến quán chị. Trong khi đó, có những quán… Đồ ăn không khác biệt quá nhiều, Nhưng lúc nào cũng đông. Khách vào, khách quay lại, khách rủ… Continue reading NHIỀU QUÁN ĐÔNG KHÁCH ĐANG DÙNG ĐÁ NƯỚNG ĐỂ TẠO KHÁC BIỆT VỚI ĐỐI THỦ
Rất nhiều chủ quán mắc cùng một sai lầm:Muốn tăng giá món ăn nhưng lại không tạo ra lý do đủ lớn để khách chấp nhận mức giá đó. Khách hàng không trả thêm tiền chỉ vì chị muốn tăng giá.Họ chỉ trả thêm tiền khi cảm thấy món ăn xứng đáng hơn. Và sự… Continue reading MUỐN BÁN MÓN NƯỚNG GIÁ CAO HƠN? HÃY BẮT ĐẦU TỪ ĐÁ NƯỚNG.
Có một sự thật rất phũ trong nghề quán ăn: món ngon thì nhiều, nhưng quán khiến khách nhớ lại quá ít.Giữa một rừng menu na ná nhau, rất nhiều quán bán cùng một kiểu món, cùng một cách trình bày, cùng một cảm giác quen quen đến mức khách ăn xong là quên. Món… Continue reading Menu Giống Nhau quá? Thêm Đá Nướng là Bật Lên Liền.
Khách bước ra khỏi quán bạn… và chỉ 10 phút sau, họ đã quên bạn. Nghe đau… nhưng đó là sự thật. Trong ngành nhà hàng, quán nhậu: không có trải nghiệm = không có ký ức. Không có ký ức = không có khách quay lại. Bạn có thể nấu rất ngon. Bạn có… Continue reading Đá Nướng Tạo Trải Nghiệm – Quán Tạo Thương Hiệu
Khách bước vào quán bạn… nhìn menu vài giây… rồi hỏi: “Quán mình có món gì đặc biệt không?” Nếu bạn không trả lời được trong 3 giây, bạn đã mất đi một cơ hội giữ chân khách. Sự thật trong ngành F&B rất thẳng:Quán không có món signature = quán không có lý do… Continue reading Muốn Quán Có “Món Signature (Đặc Trưng)”? Chốt Ngay: Đá Nướng
Chỉ cần một video 10 giây… cũng có thể mang về cho quán bạn hàng chục khách mới. Nghe có vẻ khó tin, nhưng đó là điều đang diễn ra mỗi ngày trong rất nhiều nhà hàng, quán nhậu. Khách không còn chỉ đến để ăn. Họ đến để trải nghiệm, để cảm nhận, và… Continue reading Khách Không Chỉ Ăn — Họ Còn Quay Clip
Có hai quán nướng nằm trên cùng một con phố. Một quán lúc nào cũng đông khách, bàn nào cũng đỏ lửa, tiếng nói cười rộn ràng. Khách vừa ăn vừa chụp hình, quay video rồi gửi cho bạn bè. Còn quán bên cạnh thì lại khá vắng. Bàn ghế vẫn còn trống, không khí… Continue reading Marketing Cho Quán Nướng
Có một sự thật trong ngành nhà hàng mà nhiều người chỉ nhận ra sau khi mở quán: mở nhà hàng không khó, nhưng để nhà hàng có khách mới là điều khó nhất. Rất nhiều nhà hàng mới khai trương với rất nhiều hy vọng. Không gian đẹp, món ăn được chuẩn bị kỹ,… Continue reading Marketing Cho Nhà Hàng Mới
Rất nhiều quán ăn nhỏ mở ra với cùng một mong muốn: quán đông khách, bàn luôn kín, không khí lúc nào cũng rộn ràng. Nhưng thực tế lại khác. Có những quán đầu tư rất nhiều công sức, món ăn cũng ngon, giá cả hợp lý, nhưng khách vẫn thưa thớt. Trong khi đó,… Continue reading Marketing Cho Quán Nhỏ Hiệu Quả
