Tin tức
Món Dê Nướng Đá Cuội Xông Khói – Lựa Chọn Ẩm Thực Hấp Dẫn
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Và Sơ Chế
– Thịt dê (nên chọn phần đùi): 300g
– Đậu rồng: rửa sạch, cắt lát mỏng
– Hành tím: 1/2 cắt sợi nhỏ, còn lại phi thơm
– Hành tây: cắt sợi vừa ăn
– gừng
– tỏi băm
– Mè, nước chấm pha chua ngọt
– Dầu ăn/ dầu oliu
Cách Làm Món Dê Nướng Đá Cuội Xông Khói
Bước 1:
Thịt dê đem rửa sạch, cắt lát nhỏ vừa ăn. Đảm bảo vừa thuận tiện trong việc ướp gia vị, vừa dễ dàng để thưởng thức.
Bước 2: Ướp thịt
Cho hành tây, gừng sợi, tỏi băm, hành tím, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, tiêu vào tô để tẩm ướp thịt. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút là được.
Bước 3: Chuẩn bị đá cuội nướng
Làm nóng đá cuội nướng trong khoảng 10-15 phút. Có thể đun trên bếp than hoặc bếp gas.
Sau đó, nhanh tay gắp và cho đá cuội nướng vào nồi đất.
Bước 4:
Cho hỗn hợp thịt dê đã tẩm ướp lên trên lớp đá cuội nóng ở trong nồi đất. Nhanh chóng đậy nắp nồi và rót thêm một ít nước có pha dầu ăn vào xung quanh mé nắp.
Lúc này, nước chảy xuống gặp đá cuội nóng và bốc hơi; sẽ làm thịt dê sẽ nhanh chín hơn.
Bước 5
Sau đó, chỉ cần chờ thêm từ 2-3 phút, thịt dê đã chín và bạn mở nắp ra; hương thơm của món ăn sẽ lan tỏa khắp bàn tiệc.
Chúng ta có thể lót thêm sả cây lên trên cho thơm nếu thích. Để thơm hơn, trộn thêm hành phi kết hợp hành tím xắt sợi, tí mè và nước chấm chua ngọt.
Thế là hoàn thành các công đoạn chế biến, chúng ta có thể ăn kèm món dê nướng đá cuội xông khói cùng với rau củ.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Có Thể Bạn Quan Tâm
-
Giá cả đá nướng thịt như thế nào? - Đang là câu hỏi nhận được rất nhiều sự quan tâm của thực khách gia đình cũng như các chủ nhà hàng và quán ăn. Khi hoàng hôn dần buông xuống, phố phường bắt đầu nhộn nhịp đông đúc; những đợt người sau giờ tan tầm, lũ lượt kéo nhau về nhà và từ nhà kéo ra phố... -
Ẩm thực nướng hiện nay vô cùng đa dạng từ thực đơn món nướng cho đến các hình thức chế biến. Với mỗi hình thức đều mang lại cho món nướng những hương vị đặc trưng khác nhau. Với loại hình nướng xông khói thì chắc chắn bạn sẽ nhấp nhổm đứng ngồi không yên ngay từ tiếng xì xèo đầu tiên; khi các loại... -
Sò, hàu hay ốc, ... là các món hải sản ăn chơi được rất nhiều người ưa chuộng. Người ta thường chế biến chúng bằng nhiều cách như: nướng, xào, luộc, hấp, ... Đặc biệt, với hình thức nướng đá từ khi xuất hiện; đã nhanh chóng chinh phục trái tim của đa phần thực khách cho dù là người khó tính nhất. -
Những ngày Sài Gòn đón cơn mưa chiều mang lại không khí mát mẻ cho cả thành phố; thì việc được ngồi bên bạn bè để trò chuyện, tán gẫu và cùng nhau thưởng thức những món thịt nướng còn nóng hổi; thì quả là một cảm giác thật tuyệt vời phải không bạn? Và sẽ càng tuyệt vời hơn nữa; nếu như món nướng... -
Bò nướng đá cuội xông khói là một trong những món nướng đã và đang làm mưa làm gió khắp vương quốc ẩm thực. Món nướng này là sự hòa quyện giữa hương vị thơm ngon của thịt bò; cùng với gia vị tẩm ướp độc đáo kết hợp với mùi thơm của các loại rau ăn kèm. Vì thế mà, bò nướng đá cuội là...
