Bò nướng đá cuội xông khói là một trong những món nướng đã và đang làm mưa làm gió khắp vương quốc ẩm thực. Món nướng này là sự hòa quyện giữa hương vị thơm ngon của thịt bò; cùng với gia vị tẩm ướp độc đáo kết hợp với mùi thơm của các loại rau ăn kèm.

Vì thế mà, bò nướng đá cuội là một trong những món nướng hấp dẫn không thể bỏ qua; đối với những ai đặc biệt yêu thích ẩm thực nướng. 

Hãy cùng DiBa thực hiện món bò nướng đá cuội xông khói này nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Và Sơ Chế

– Thịt bò tươi: rửa sạch, cắt miếng nhỏ dễ ăn.

– Hành tím: 1/2 cắt sợi nhỏ, còn lại phi thơm

– Hành lá: xắt nhỏ

– Sả: cắt nhỏ

– Gừng, tỏi băm

– Ớt chuông: 1 trái, cắt lát vừa ăn

– Dầu ăn/ dầu oliu

– Các loại rau thơm, cà rốt, đậu bắp

– Nồi đất và đá cuội nướng là dụng cụ không thể thiếu.

Cách Chế Biến Món Bò Nướng Đá Cuội Xông Khói

1: Tẩm ướp gia vị

Cho thịt bò tươi ướp cùng gừng, tỏi băm, sả, ớt với nước tương và ít muối, tiêu.

2: Làm nóng đá cuội nướng

Đun nóng đá cuội nướng trên bếp lửa trong khoảng 10-15 phút.

Đá cuội nướng có bản chất là đá núi lửa nên khả năng chịu nhiệt và giữ nhiệt cực tốt. Nhưng chúng ta nên tránh việc làm nóng đá nhanh nếu không muốn đá bị vỡ vì chênh lệch nhiệt độ.

Sau đó, dùng kẹp gắp đá nhanh chóng cho từng viên đá cuội nóng vào nồi đất.

3: Nướng xông khói thịt bò

Cho thịt bò đã được tẩm ướp gia vị lên bên trên đá cuội nướng. Đảo thịt nhẹ đều tay và rồi đậy nắp lại ngay. Tưới ít bia hoặc nước có pha dầu ăn lên xung quanh mé nắp nếu muốn món bò nướng thơm hơn.

Những miếng nguyên liệu thịt bò tươi sẽ nhanh chóng được nướng chín bởi nhiệt lượng lớn từ đá cuội nướng; khói bốc lên nghi ngút ngàn và rồi mùi thơm của thịt bò và hương liệu sẽ trỗi dậy.

╔══════════════════════════════════════════════════════════════╗

Thịt bò được xem như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có hàm lượng protein và các khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, … khá là dồi dào.

╚══════════════════════════════════════════════════════════════╝

╔══════════════════════════════════════════════════════════════╗

Đây là loại thực phẩm phù hợp với khá nhiều đối tượng; đặc biệt những người làm việc căng thẳng hoặc những ai đang trong quá trình phục hồi sức khỏe.

Ngoài ra, thịt bò cũng là loại thực phẩm không thể thiếu cho các bà mẹ đang mang thai; trong việc hỗ trợ tạo máu, giúp phát triển hệ thần kinh và xương khớp của thai nhi.

Ưu điểm của phương pháp này là những viên đá cuội nướng sẽ giúp cho món thịt bò nướng của chúng ta; giữ được gần như trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng vốn có bên trong thực phẩm.

Chúng ta sẽ được thưởng thức món thịt bò nướng đậm đà, thơm hương lúc còn nóng hổi; miếng thịt ngọt và mềm mà không bị hôi khói hay bị cháy khét.

Bên cạnh đó, với những lỗ nhỏ li ti trên bề mặt; những viên đá cuội này có khả năng hút bớt mỡ thừa từ thực phẩm; giúp đánh tan nỗi lo của những ai đang ăn kiêng hoặc muốn giảm béo.

Cuối cùng, thưởng thức món bò nướng đá cuội xông khói cùng bạn bè và người thân. Chúng ta kết hợp món bò nướng cùng với nước chấm và ớt chuông, rau củ ăn kèm.

DiBa chúc các bạn thực hiện thành công và ăn sướng miệng !