Có một sự thật trong ngành nhà hàng mà nhiều người chỉ nhận ra sau khi mở quán: mở nhà hàng không khó, nhưng để nhà hàng có khách mới là điều khó nhất.
Rất nhiều nhà hàng mới khai trương với rất nhiều hy vọng. Không gian đẹp, món ăn được chuẩn bị kỹ, mọi thứ đều sẵn sàng. Nhưng chỉ sau một thời gian ngắn, lượng khách bắt đầu ít dần. Không phải vì món ăn không ngon. Cũng không phải vì quán không đẹp.
Đơn giản chỉ vì khách chưa biết đến nhà hàng của bạn.
Trong thời đại ngày nay, món ăn ngon thôi là chưa đủ. Một nhà hàng muốn đông khách cần có marketing đúng cách. Bởi vì dù món ăn ngon đến đâu, nếu không ai nhìn thấy thì cũng không ai bước vào quán.
Marketing cho nhà hàng mới không cần quá phức tạp, nhưng cần làm đúng những điều quan trọng.
Điều đầu tiên là tạo sự tò mò cho khách. Khách phải có lý do để muốn thử quán của bạn. Đó có thể là một món ăn đặc trưng, một món nướng trên đá nóng, một món lẩu đặc biệt hoặc một trải nghiệm thú vị mà khách chưa từng thấy ở những nơi khác.
Điều thứ hai là hình ảnh món ăn hấp dẫn. Ngày nay khách thường chọn quán bằng mắt trước khi chọn bằng miệng. Một bức hình món ăn nóng hổi, thơm ngon và hấp dẫn có thể khiến khách quyết định đến quán ngay lập tức.
Điều thứ ba là xuất hiện trên các nền tảng mà khách thường tìm quán. Facebook, TikTok, Google Maps hay các trang đánh giá ẩm thực chính là nơi khách tìm kiếm nhà hàng mỗi ngày. Khi nhà hàng của bạn xuất hiện thường xuyên với hình ảnh đẹp và nội dung hấp dẫn, khách sẽ dễ dàng biết đến quán hơn.
Khi khách đến quán và có một trải nghiệm tốt, điều thú vị sẽ bắt đầu xảy ra. Họ chụp hình món ăn, quay video, đăng lên mạng xã hội và chia sẻ với bạn bè. Một bàn khách hài lòng có thể mang đến nhiều bàn khách mới. Đây chính là cách marketing tự nhiên và hiệu quả nhất cho một nhà hàng mới.
Nếu bạn đang chuẩn bị mở hoặc vừa mở nhà hàng, hãy nhớ một điều rất quan trọng: đừng chỉ tập trung nấu ăn ngon, hãy tập trung làm cho nhà hàng được biết đến.
Khi khách biết đến quán, họ sẽ đến thử. Khi họ hài lòng, họ sẽ quay lại. Và khi khách quay lại nhiều lần, nhà hàng của bạn sẽ bắt đầu phát triển bền vững.