nướng
Mực hay bạch tuột là loại hải sản rất được ưa chuộng khi chế biến món nướng. Trên bàn tiệc, mực cũng là món ăn có sức “tiêu thụ” nhanh nhất. Hôm nay, Diba sẽ giới thiệu một công thức đặc biệt, vừa lạ vừa quen. Đó là Mực Nướng Đá Hấp Bia. Món ăn này có thể là một lựa chọn hấp dẫn cho bữa tiệc cuối năm của Gia đình bạn.
Mực là nguyên liệu chế biến thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng; đặc biệt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ cần đầu tư thêm một chút công sức, chúng ta sẽ có một món ăn hấp dẫn đến xiêu lòng.
Với mực nướng, bạn đã hình dung ra một công đoạn nhiêu khê để nướng rồi phải không? Từ bếp than, thổi lửa, quạt rồi canh lửa sao cho vừa…Ôi, để có món nướng ngon miệng thì phải gian nan vậy đó! Nhưng hôm nay, nỗi lo đó sẽ không còn khi bạn trổ tài làm Mực Nướng Đá với Đá Cuội Nướng.
Lưu Ý Khi Thực Hiện Mực Nướng Đá Hấp Bia
CLIP HƯỚNG DẪN BÊN DƯỚI
1: Tẩm ướp gia vị
Cho mực tươi ướp với nước tương và ít muối, tiêu; khử mùi với lá húng quế.
2: Làm nóng đá cuội nướng
Đun nóng đá cuội nướng trên bếp lửa trong khoảng 10-15 phút; cho đến khi cảm thấy đá cuội nóng đỏ là được.
Sau đó, dùng kẹp gắp đá nhanh chóng cho từng viên đá cuội nóng vào nồi đất.
3: Xông khói mực
Cho mực đã tẩm ướp gia vị lên trên đá cuội nướng và đậy nắp lại. Rưới ít bia hay dầu ăn xung quanh mé nắp để cho thơm nếu thích.
Những miếng mực tươi ngon được đặt trên những viên đá cuội nướng nhỏ bằng hai ngón tay; sẽ nhanh chóng được làm chín bởi nhiệt lượng lớn của đá núi lửa; khói nhanh chóng bốc hơi lên và mùi thơm trỗi dậy.
4: Pha nước chấm
Táo hoặc lê gọt vỏ đem xay chung với ớt, ngò, rau húng quế và ớt chuông xanh cùng chanh không hạt cộng thêm tí đường. Pha nước chấm với hỗn hợp này.
Điểm đặc biệt khi nướng xông khói mực bằng đá cuội nướng này là:
– Giúp từng miếng mực được nướng chín không bị mất đi hàm lượng dinh dưỡng sẵn có; mà còn giảm được phần nào lượng cholesterol có trong thực phẩm; đồng thời hấp thu thêm những khoáng chất tự nhiên có trong đá cuội nướng.
– Món mực nướng không bị hôi khói, không bị khô do không bị mất quá nhiều nước như nướng trực tiếp trên lửa.
-
Lần đầu tìm hiểu Đá Nướng cho nhà hàng, chị T. cũng bối rối không biết nên chọn loại nào cho phù hợp. Xông khói hay Đá núi lửa? Diba đã tư vấn giúp chị....
-
Thịt nướng đá Coca cực kỳ dễ làm và ngon miệng. Đây sẽ là món ngon cho cả nhà cùng nhau quây quần bên bữa cơm gia đình cuối tuần....
-
Dù sao, bên cạnh các biện pháp phòng ngừa, chúng ta cũng nên tận hưởng cuộc sống có trách nhiệm. Một trong những cách đó là Ăn! Món Bò Cuộn Nấm Rau Củ
-
"Nướng Thịt mà Nướng Đá hả cà? Nghe ngộ vậy ta?". Không có ngộ lạ kỳ gì đâu các bạn ơi! Thời này mà nướng vỉ là xưa rồi, phải nướng đá mới là mốt.
-
Hôm nay, Diba sẽ giới thiệu với bạn một tuyệt chiêu bí mật. Nó sẽ giúp cho menu đồ nướng nhà hàng bạn thêm hấp dẫn; tiết kiệm được một khoản chi phí kha khá
-
Bốn loại rau củ nướng trên đây đã đủ để bạn thấy nao lòng chưa? Ắt hẳng bàn tiệc mùa dịch Covid-19 này không thể thiếu những món nướng ngon...