Dê hấp, dê xào lăn, dê nướng ngũ vị… Những món ăn đã không còn mới mẻ nhưng vẫn khiến nhiều người thòm thèm mỗi khi nhắc đến. Hôm nay, Diba chia sẻ với các bạn một món ăn mới làm từ thịt dê. Chắc hẳn hương vị thơm ngon, mới lạ đọng đến tận đầu lưỡi này; sẽ làm nức lòng nhiều người, đặc biệt là với các tín đồ ẩm thực. Đó Là món Dê Tắm Hơi được làm với Đá Cuội Nướng.

Thịt dê là một trong số ít các loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong Đông y, thịt dê phải gọi là “hảo hạng”. Thịt có vị ngọt, tính nhiệt, có tác dụng bồi bổ gan thận, bổ máu ôn kinh. Ngoài ra, thịt dê còn rất tốt cho phái mạnh nữa.

Để chế biến món thịt dê cho ngon, không phải cứ ướp cho thật nhiều gia vị cầu kỳ. Như vậy, món ăn sẽ mất đi vị ngon ngọt tự nhiên và một phần các dưỡng chất. Với món dê tắm hơi này, mọi sự chuẩn bị đều đơn giản và…độc đáo hết mức có thể.

Dê Tắm Hơi với Đá Cuội Nướng

Các loại nguyên liệu chính cần chuẩn bị:

-Hành, Lá Chanh, Tiêu: giúp khử mùi của thịt dê

-Thịt dê vùng thịt thăn: thịt mềm và dễ chín.

-Sả, Gừng, Rượu: làm tăng cường mùi thơm cho thịt dê.

-Đá cuội nướng: Chọn loại nhỏ 8-12 viên/kg hoặc loại lớn 5-7 viên/kg đều được.

-Các loại gia vị và các loại rau ăn đi kèm.

Các bước thực hiện món ăn này như thế nào? Mời các bạn cùng theo dõi hướng dẫn của đầu bếp bên dưới.

https://www.youtube.com/watch?v=8ZnjMsNWEOI

Một số lưu ý khi dùng đá cuội nướng:

-Đốt nóng đá cho đỏ trước khi sử dụng

-Sau khi sử dụng, nếu đá còn nóng thì nên chờ cho đá nguội rồi mới rửa. Không nên cho nước lạnh vào đá khi đá đang nóng. Chênh lệch nhiệt độ đột ngột có thể làm đá kém bền